本来也没什么特别的规矩,大家大块朵颐,吃的别提🛒有多热闹。
片刻🙙后,老马和赵伟就已经喝作一🛝🝙团,两个人的🚉脸上都红扑扑的,直呼这酒好喝。
乔明一筷子就夹起两大片白肉,丢进蒜泥里轱辘🚉了一圈,放进了嘴🇰🜐🁏里。
蒜泥刺鼻的味道先是掩盖了一切,他只感觉嘴里的肉软的恨不得不用嚼就融化了,瘦肉嫩的丝丝纹理分明,肥肉很快就化作一滩油水,肉皮则像一条没什么骨气的果冻☲,还没等到什么严刑逼供🐖⛢🜃就变得软弱无力了,只咬几下就成了万千个胶原蛋📸白的小颗粒了。
随着咀嚼,蒜味儿消散,一股🞑浓重🛝🝙的肉香爆裂在口中,不油腻,不干柴,又香又嫩,不愧是真正吃粮食喝乳酸菌长大的猪,这才是纯正的天然猪肉🜴🆕香!
再来是蒜泥护心肉,护心肉的口感显然就要更筋道许多,虽然不是白肉那种入口即化的,但这种肉越嚼越香,简直让人♗🈣不舍得咽下去。
原本乔♊明觉得牛羊倒嚼是个很奇怪行为,但今天他突然有了个大胆的想法,有没有可能是因为草太🁘🆇香呢?🛞🝡🌰
拆骨肉也是📫🝴极好的,⚸🖇🐝纯瘦的肉裹上一层调好的芝麻酱料,🍭肉香裹挟着芝麻酱香,厚重的芝麻酱不仅没有覆盖住肉的味道,反而与肉香融合在了一起,简直是绝配!
肉滋啦更不📫🝴用说,乔明直接挖了一勺拌进了米饭里,米饭里和油滋啦一齐碎裂,油脂溢出搅进了米饭碎中,米饭的丝丝甜意配着酥脆的🜔🁳油脂香,口感立即就丰富了起👱🌦🁙来。
当然最美味的还是那一盆酸菜,肉吃多了夹☡上一大口炖的软烂挂着猪油的酸菜,充分吸收了油脂🀞♢的酸菜释放出淡淡的酸味儿,吃一🞡口,口鼻留香。
跟酸菜炖在一起的血肠跟清蒸的不同,它吸收了酸菜和肉的香味儿,薄薄的肠衣沁满了汤汁,猪血被烫的刚刚好,既不会过于柔软,又不会熟过头变的太硬,软滑Q弹,牙齿每咬一次都会🖉享受到吹弹可破的口感。
吸满汤汁的冻豆腐也是不可或缺🎔🐱🃧的,被酸菜汁染的淡黄的冻豆腐上面布满了小气孔,肉味儿和酸菜味儿融于📐🙼🏮汤中全都吸进了气🐋孔中,咬一口,汁水炸裂。
咀嚼几下,大豆的香气也溢出来凑起了热闹☡,几种口味在口腔里相互碰撞融合,直至咽下去许久🀞♢,还不肯🛞🝡🌰散去。
农村自酿的大酱是外面吃不到的口味,酱味☡儿浓,浮上泛着艳红的油光,裹上一口清脆的嫩黄瓜,里面的油滋啦瘦肉块越嚼越香,幸福感爆棚!
这一次的猪肉,乔明吃的异常满足,酸菜绝对功不可没,要说到底有多好吃,🆎🎞他只想说之前三十年的杀猪菜都白吃了!
吃的正爽,老马给他斟上了一杯二锅头。