如细雨般的春季，火辣辣的夏季，丰收🝓的秋季🞑，凛冽的冬季。
要能够融合四季的特性，那么制作小笼🝓汤包的外皮时候，就必须有着格外的不同。😃
还好揉面的手法，🟙🝣赵悠乾从来没🄶🂀有丢下过一刻。
就在高汤都在各自熬煮的空隙，🄶🂀赵悠乾那融合了白罗家的解家揉面手法再次展现出他惊人的一面。
四种完不同食材🅣的面团，被他双手不断的转换着揉捏。
在案板上形成了四个不断旋转着的小型漩涡一般，只是靠着人手的😬力量，就已经在短时间内🚺😝把所有的面团都揉到了光滑非常的地步。
八十度热水烫过的面团，可以保证韧性让面皮在包好蒸煮的过程当中，不至于被内部融化的汤冻溶解，戳破。
不同比例的面团，有些以中筋面粉为主，有些还要🌿🄳🁥加入其他的比如澄粉，或者是地瓜粉之类的其他面粉。
也是为了应对除了热水外，加入其中增🝓添味道以及颜色的汁水的不同。
保证口感上的统一。
比如制作冬季的小笼包，赵悠乾就加入了一些山药泥进入面团，不同的口感😍⛫下，会产生完不同🞺🙎的效果。🖭
带有金黄色的是加入了南瓜汁的秋季面皮，绿色的是芦笋汁的春季面皮，红色的是用红甜椒🚺😝汁水染色的夏季☃☚面皮。
不光是💸味道上，就连颜色上赵悠乾追求的也是四季分明。
或许看上去非🔳🄪⛽常的普遍，造型也没有🏣太多的新鲜感，实际上这种制作方式，在耀州也算是普遍，到一些大酒楼都可以看到类似的手法。
可是并不是普遍常见🔁♐就不好了，反🗉🙮🍳而有时候普通的模样加上一点点的惊喜，反而会给人一种意料外的新鲜感。🕕🉠
这种手段也是赵悠乾之前经常使用的。