老妈做好饭菜后，见那🃪🚢🕂对平时很难说🛍到一块去的父子这会儿反倒光顾着说话了，就叫道“快要吃饭了啊，摆桌子的赶紧了🜫🅄，要洗澡的也快点，锅里烧了热水。”
父子两人闻言，赶紧分头🏶🞨🖫行动。老子去洗澡，儿子去摆桌♆🆈子碗筷。
因为天气已经入秋凉爽了，所以晚饭🛍就在厨房⚐里☛⛲吃。不过，厨房不是很大，也就十个平方不到，除去灶台碗架锅架等物的占地面积后，实在小得很。
但是，一家人挤在这里吃🏶🞨🖫饭，在昏暗的⛗🚟灯光下烤着暖暖的灶火，也是很温馨的。
老妈做了两个菜，一个是猪肉炒竹笋，一个是辣椒煸竹笋，一个是韭📸菜炒鸡蛋，一🜸个是鸡蛋汤
看🁫🈱🂉着好👳🌹像是三菜一汤了，可实际上🖂，这顿饭也就花了二十来块钱。
鸡蛋🖴是自己家的🃞，竹笋是自己家的，韭菜是自己家的，就花了买猪肉的二十块钱。🜸
刘青山看着这一桌子菜，仍不住🔊⚣笑道“妈，你这☛⛲手艺是越来越好了啊，本来就两个菜，愣是让你做出了四个菜。哈哈，你这手艺不去当厨师真是太浪费了。”
说🁫🈱🂉着，夹起竹笋塞入嘴🃪🚢🕂里巴咂巴匝的吃起来。
冬笋富👳🌹含草酸，直接下锅煮的话会有一股涩口⚐的苦味。所以山民们在通常都会用焯水的办法去除冬笋的苦味。
冬笋切片之后下锅焯水十五分钟左右，然🁵后还得放置在清水中浸泡，每🅟🇰天换水几次，至少要一两天时间才能彻底去味。🁑
因为着急着⛃🗭吃着冬笋，所以刚刚老妈用⛗🚟的是黄酒去☲🃕🗭味法。
这所谓的黄酒去味法其实就是🞀👁把竹笋切片后，倒入黄酒里浸泡五分钟，然后冲洗干净就能去除涩味了。
刘🁫🈱🂉青山嚼着鲜嫩的冬笋，不由得感叹道“唉，有钱人的世界真是搞不懂，我觉得这竹笋也没见得多好♔吃啊，怎么那些有钱人总是把竹笋说成多好吃似的。”
老妈笑道“有钱人爱吃山里的野菜不是很正常嘛。他们整天窝在那高高的大楼里♏😧，吃着各种打药水的青菜跟肉，长了满肚子的肥油，那偶尔吃几次咱们这种山里的野菜，可不是就觉得好吃得不得了了。咱们是农民，干的都是体力活，肚子里没有什么油水好刮的，这些东西又一年四季都有得吃，当然也就不觉得好吃了。要是你连续吃了一个月的大鱼大肉，你再来吃这些野菜，你也会觉得这些野菜好吃得不得了。”
“哈哈，妈，没想到你还挺有见地的啊，还挺有道☲🃕🗭理的。”