沈佳宜瞄了他一眼，犹如看着一个陌🀿生人，“当然了，贵客临门自然是我亲自出手，两位有什么想吃的吗？”
“呵呵，我这🐉♬个人不挑有什么吃什么🀿，沈主厨随📌便给我做两份拿手的吧！”蔡澜轻笑道。
“好！”
沈佳宜⛂🗦🝳点了点头，伸手在摸在了铁板烧前面的⚻🖢🔗海鲜上，观察温度、水分、新鲜度和适宜度。
就像自己小时🐉♬候父亲牵着她的手，让她🁋一一感⚻🖢🔗受辨认海鲜，学习厨艺一样。
说着🁔🅝，她用厨刀挑起了一份还拴着麻绳🁋的螃蟹，“唰唰”两刀将螃蟹的麻绳剪断。
接着，她双手的🅏🅥🈮各持一柄小厨刀，在螃蟹的甲壳上连反挥舞，不时的将切开的甲壳收到一边，那认真的程度，犹⛐🙟如以🎂为技术精堪的医生在做困难的手术。
“不错！”看着女孩聚精会神🃮的样子，蔡澜本来眯着的眼神微微发光。
不说其⛂🗦🝳刀工的精堪程度，仅仅这是一幅对菜品聚精🖗会神的热情，就已经秒杀大部分二三流的厨师了。
而看着沈佳宜首先选用螃蟹，秦🜂⚼老微微的皱了皱📌眉头。
螃蟹这种东西，本来就不容易下刀做菜，而且对于常年💍🐡在内陆生活，🝡🌰不熟悉海鲜的人来说，甚🎁🎈🏇至会吃的都很少。
而且蟹⛂🗦🝳黄🙆膏属于精品美食，一般情况下，主要采用的是蒸煮调味。
在铁板烧的高温下，只需数十秒，就会将蟹黄膏原🖗来的味道破坏，所以，选用这道菜速度必须要快。
沈佳宜放弃了简单的大虾，而是首先选用螃蟹做开胃菜，可以说冒了很大的风险🕦。🚡🔻🅱
手起刀落不过二十几秒，沈佳宜便用🀿夹子将桌上的一块，在甲壳中冒着香气的蟹肉和蟹黄放在盘子上，轻轻的推给了蔡澜。
“真香啊！”