当然这还不算是辣条只能叫辣片。
不过不管该叫它们辣条🎀🍾🍮还是辣片,味道和口感都十分正点。
看着面🌌♖🈗前美味而又劲道的豆腐皮辣片,苏🗐🚳🗚云朵觉得只要有豆腐皮再能熬出美味的底料,制作辣片也并不是件特别麻烦的事🆘🏶。
将潮湿的豆腐皮切成小段,在锅🃓🗗内🅪壁和底部刷上一层油,等油烧热之后,将豆腐皮一块一块的放下去,小火慢煎,待豆腐皮煎至两面金黄夹出备用。
为了节省🆔🏎😻时间,苏云朵一边煎豆皮,一边在另一眼灶上熬辣条底料。
熬制辣条底料很有些讲🎀🍾🍮究,先用油将葱姜蒜末爆出香味再加入适量的花椒和🞞🕍香叶一起翻炒,炒出浓郁香味之后,用漏勺将花椒香叶捞出,然后往锅中加入辣椒面,孜然粉,茴香等香料进行翻炒,最后🆕🏝🛀再加入适量的盐,糖,酱油,芝麻等再次翻炒熬制。
等豆皮煎好,底料也熬制好了。
煎好的豆皮倒入锅中,用勺子不断翻搅,让豆皮更加的入味,再用小火慢慢收🔋⚩🔇汁,一锅鲜香咸辣口感劲道的辣片就算制作完成了。
若是有腐竹,辣条还远吗?!
虽说只🌌♖🈗是试制,小厨房飘出的浓郁香味很🗐🚳🗚快就给苏云朵招来了一只小馋猫。
苏泽臣闻香而来,成了土🎏🐄☾豆🞁条和辣条的第一位试🜦🄛吃者。
这一吃之下却就有些停不下来,果然⛛无☴论🗐🚳🗚是谁也抵挡不了,土豆条、辣条这类零食的诱惑。
当然辣片更合苏泽臣的口味,嚷🃓🗗嚷着要包了一整锅的辣片。
“就算真的那么好吃也不能🞁多吃,这东西又辣又🜦🄛咸,吃多了上火又败胃!”苏云朵自不可能让他如愿怒嗔道。
随即就让紫苏将剩下的辣条和土豆条都给收了起来,这可是要送去宁家当样品的,就算吃多了没坏处也不能落入苏泽臣的嘴🚈👛里。
只不过🌌♖🈗苏云朵还没来得及将样品🃓🗗和制作方法送去宁家,宁忠实却先一步来东明坊找她了。